نمایشگاه بین‌المللی غذا و نوشیدنی لندن (IFE) ۲۰۲۷

۵ تا ۷ آوریل ۲۰۲۷
ExCeL London، Royal Victoria Dock، London E١٦ ١XL، United Kingdom

نمایشگاه بین‌المللی غذا و نوشیدنی لندن (IFE) رویدادی حرفه‌ای برای برندها، محصولات و تأمین مواد غذایی و نوشیدنی است. برگزارکننده آن Montgomery Group است و بخشی از Food, Drink & Hospitality Week به شمار می‌رود. دوره ۲۰۲۶ بیش از ۱٬۵۰۰ برند را به نمایشگاه آورد و بیش از ۶۰ کشور در آن حضور داشتند. این گستردگی باعث می‌شود IFE فقط برای کشف عرضه‌های تازه مفید نباشد: خریداران می‌توانند دامنه محصولات را مقایسه کنند، تأمین‌کنندگان فرصت‌های ورود به بازار را بررسی کنند و تیم‌های محصول ایده‌های در حال ظهور در غذا و نوشیدنی را دقیق‌تر ببینند.

اهمیت نمایشگاه بین‌المللی غذا و نوشیدنی لندن (IFE)

کشف محصولات در دسته‌های گوناگون غذا و نوشیدنی

بخش‌های IFE نانوایی و شیرینی‌پزی، محصولات بدون برخی مواد، محصولات تازه، خواربار و عمده‌فروشی، غذای سرد و منجمد، غرفه‌های بین‌المللی، نوشیدنی‌ها و محصولات سلامت‌محور، ارگانیک و طبیعی را پوشش می‌دهند. بازدیدکنندگان می‌توانند بر اساس دسته، گروه مشتری یا کانال هدف، محصولات را شناسایی کنند و به دیدگاهی محدود به یک گروه کالایی بسنده نکنند.

مقایسه محصولات با درنظرگرفتن تصمیم‌های تجاری

خریداران خرده‌فروشی و عمده‌فروشی می‌توانند نقش محصول را در دامنه موجود بررسی کنند و خریداران خدمات غذایی نیز تناسب قالب، یکنواختی و کارکرد آن را در عملیات خود بسنجند. فهرستی کوتاه از معیارهای مقایسه—مانند قالب محصول، مواد تشکیل‌دهنده، اندازه بسته، مشتری هدف، ظرفیت عرضه و شرایط تحویل—به تبدیل گشت‌وگذار به ارزیابی اولیه مفید کمک می‌کند. جزئیات فنی و تجاری را مستقیماً از هر تأمین‌کننده تأیید کنید.

بررسی تأمین بین‌المللی و برندهای تازه

در IFE سال ۲۰۲۶ غرفه‌دارانی از بیش از ۶۰ کشور حضور داشتند. غرفه‌های ملی و منطقه‌ای تولیدکنندگان مواد غذایی و نوشیدنی اروپا، خاورمیانه، آسیا و شمال آفریقا را معرفی کردند. نمایشگاه ۲۰۲۶ همچنین Startup Market را برای برندهایی داشت که حداکثر دو سال از فعالیت تجاری‌شان گذشته بود. این ویژگی‌ها راه‌های مختلفی برای کشف محصول و تولیدکننده ایجاد می‌کنند، اما هر فرصت همچنان به بررسی معمول تناسب محصول، انطباق، عرضه و شرایط تجاری نیاز دارد.

استفاده از تازه‌ترین آمار منتشرشده به‌عنوان زمینه

• بیش از ۱٬۵۰۰ برند در سال ۲۰۲۶ غرفه‌دار بودند.
• بیش از ۶۰ کشور در سال ۲۰۲۶ نمایندگی داشتند.
• نمایه بازدیدکنندگان منتشرشده از سوی برگزارکننده برای سال ۲۰۲۶، عمده‌فروشی و توزیع، خدمات غذایی و مهمان‌نوازی، خرده‌فروشی و تولید را گروه‌های اصلی مخاطب معرفی کرد.

این ارقام و توصیف‌ها به دوره ۲۰۲۶ مربوط‌اند و تضمینی برای فهرست یا میزان حضور در سال ۲۰۲۷ نیستند.

چه کسانی باید از نمایشگاه بین‌المللی غذا و نوشیدنی لندن (IFE) بازدید کنند؟

IFE زمانی بیشترین فایده را دارد که با یک دسته محصول، پرسش تأمین یا هدف تجاری مشخص حضور پیدا کنید. نمایه مخاطبان برگزارکننده در سال ۲۰۲۶ گروه‌های زیر را توصیف کرده است.

خریداران خرده‌فروشی و تیم‌های دسته‌بندی

برای افرادی مفید است که محصول انتخاب می‌کنند، دسته‌ها را مدیریت می‌کنند یا برای خرده‌فروشی سوپرمارکتی، محلی، آنلاین یا مستقل دامنه محصولات می‌سازند.

• محصولات تازه را با نیازهای یک دسته مشخص مقایسه کنید.
• قالب بسته‌بندی، مواد تشکیل‌دهنده و جایگاه محصول را با تأمین‌کنندگان بررسی کنید.
• محصولات را برای بررسی بیشتر قیمت، عرضه، ماندگاری و الزامات پذیرش در فروشگاه فهرست کوتاه کنید.
• از بخش‌های محصول برای تمرکز بر نانوایی، نوشیدنی، محصولات تازه، خواربار، غذای سرد و منجمد یا گروه‌های تخصصی استفاده کنید.

خرده‌فروشی ۲۴٪ از نمایه بازدیدکنندگان منتشرشده IFE در سال ۲۰۲۶ را تشکیل می‌داد. این رقم مربوط به همان دوره است و پیش‌بینی سال ۲۰۲۷ نیست.

عمده‌فروشان، توزیع‌کنندگان، واردکنندگان و صادرکنندگان

برای افرادی مفید است که سبد تأمین‌کنندگان می‌سازند، برای کانال‌های داخلی یا بین‌المللی محصول تهیه می‌کنند یا به‌دنبال رابطه‌های تازه توزیع هستند.

• برندهایی را بیابید که با کانال، منطقه و پایگاه مشتری شما تناسب دارند.
• درباره موجودی محصول، آمادگی صادرات، ترتیبات توزیع و انتظارات عرضه گفت‌وگو کنید.
• محصولات مشابه از تولیدکنندگان و بازارهای گوناگون را مقایسه کنید.
• موارد نیازمند پیگیری را ثبت کنید: نمونه، مشخصات محصول، قیمت، حداقل سفارش و شرایط تحویل.

عمده‌فروشی و توزیع ۳۶٪ از نمایه بازدیدکنندگان IFE در سال ۲۰۲۶ را تشکیل می‌داد و عمده‌فروشان، فروشگاه‌های نقدی و حمل، توزیع‌کنندگان و متخصصان واردات و صادرات را دربرمی‌گرفت.

متخصصان خدمات غذایی و مهمان‌نوازی

برای افرادی مفید است که برای کترینگ، خدمات غذایی قراردادی، محل‌های مهمان‌نوازی یا عملیات مرتبط، دامنه غذا و نوشیدنی انتخاب می‌کنند.

• مواد اولیه و محصولاتی را بیابید که با منو، شیوه ارائه خدمات و نیاز مشتری تناسب داشته باشند.
• از تأمین‌کنندگان درباره قالب، اندازه بسته، نحوه نگهداری و یکنواختی بپرسید.
• محصولات را از نظر تناسب عملیاتی و همچنین طعم و ارائه مقایسه کنید.
• نمونه‌هایی را که ارزش آزمایش دارند از مواردی که ابتدا به اطلاعات بیشتر نیاز دارند جدا کنید.

خدمات غذایی و مهمان‌نوازی ۲۹٪ از نمایه بازدیدکنندگان برگزارکننده در سال ۲۰۲۶ را تشکیل می‌داد؛ از جمله تیم‌های تدارکات، کترینگ قراردادی، سرآشپزها و مدیران مهمان‌نوازی.

تولیدکنندگان غذا و نوشیدنی، توسعه‌دهندگان محصول و تیم‌های فنی

برای افرادی مفید است که محصول توسعه می‌دهند، مواد اولیه تأمین می‌کنند، روندها را می‌سنجند یا در تولید، تدارکات و امور فنی فعالیت دارند.

• ایده‌های محصول نهایی و مواد اولیه را برای کار توسعه بررسی کنید.
• پیش از درخواست مدارک فنی، تأمین‌کنندگان و قالب‌های محصول را مقایسه کنید.
• موضوعات سلامت، تغذیه، عملکرد، پایداری و تغییر زنجیره تأمین را که در برنامه و گزارش نمایشگاه ۲۰۲۶ آمده بود بررسی کنید.
• پرسش‌هایی را برای همکاران فنی، کنترل کیفیت و تدارکات که حضور ندارند ثبت کنید.

تولید ۱۰٪ از نمایه بازدیدکنندگان منتشرشده برگزارکننده در سال ۲۰۲۶ را تشکیل می‌داد و نقش‌های توسعه محصول جدید، فنی، تدارکات و توسعه محصول را دربرمی‌گرفت.

در نمایشگاه بین‌المللی غذا و نوشیدنی لندن (IFE) چه می‌توان یافت؟

برگزارکننده هشت بخش و غرفه موضوعی را معرفی می‌کند. بر اساس محصول و کانال هدف خود زمان بازدید را برنامه‌ریزی کنید.

نانوایی، تنقلات و شیرینی‌جات

محصولات ویژه نانوایی، تنقلات، شیرینی و خوراکی‌های شیرین را بررسی کنید. خریداران می‌توانند قالب و جایگاه محصول را مقایسه کنند و متخصصان خدمات غذایی تناسب آن را برای منو و خدمات بسنجند.

محصولات بدون برخی مواد

این غرفه برای محصولات بدون برخی مواد در نظر گرفته شده است. اگر محصولی را برای نیاز خاص مشتری ارزیابی می‌کنید، درباره مواد تشکیل‌دهنده، کنترل آلرژن، ادعاهای محصول و شواهد پشتیبان از تأمین‌کنندگان بپرسید.

محصولات تازه

بخش محصولات تازه که با همکاری Fresh Produce Consortium توسعه یافته، بر محصولات تازه تمرکز دارد. خریداران می‌توانند تناسب دامنه را بررسی و درباره تأمین، مشخصات کیفیت، نگهداری و ترتیبات عرضه پرس‌وجو کنند.

خواربار و عمده‌فروشی

این بخش به‌عنوان پوشش‌دهنده اقلام ماندگار در دمای محیط و عمده‌فروشی معرفی شده است. ممکن است برای خریداران و توزیع‌کنندگانی مناسب باشد که محصولات خواربار و کانال عمده‌فروشی را مقایسه می‌کنند.

غذای سرد و منجمد

دامنه محصولات سرد و منجمد را بررسی کنید. برای هر محصول مورد توجه، الزامات نگهداری، جابه‌جایی، ماندگاری و تحویل را با شرایط عملیاتی خود مقایسه کنید.

غرفه‌های بین‌المللی

غرفه‌های ملی و منطقه‌ای راهی برای بررسی محصولات بازارهای متعدد فراهم می‌کنند. دوره ۲۰۲۶ شامل هیئت‌های مورد حمایت دولت و تولیدکنندگانی بود که غذا و نوشیدنی را به خریداران بین‌المللی عرضه می‌کردند. پرسش‌های مربوط به خاستگاه و دسترسی به بازار را بخشی از ارزیابی تأمین‌کننده قرار دهید.

نوشیدنی‌ها در HRC و IFE

منطقه نوشیدنی‌ها محصولات الکلی و کم‌الکل و بدون الکل را دربرمی‌گیرد. تیم‌های خرده‌فروشی، توزیع و مهمان‌نوازی می‌توانند قالب‌ها و موارد مصرف را مقایسه و الزامات مختص هر محصول را از تأمین‌کننده بررسی کنند.

محصولات سلامت‌محور، ارگانیک و طبیعی

این بخش به برندهایی اختصاص دارد که محصولات مغذی عرضه می‌کنند. خریداران می‌توانند پیش از تصمیم، ترکیب محصول، مشتری هدف، پشتوانه ادعاها و گواهی‌ها یا اطلاعات فنی مرتبط را بررسی کنند.

چه چیزی نمایشگاه بین‌المللی غذا و نوشیدنی لندن (IFE) را متمایز می‌کند؟

IFE سالن گسترده تأمین غذا و نوشیدنی را با ترکیبی بین‌المللی از غرفه‌داران و محتوای تخصصی صنعت پیوند می‌دهد.

گزارش برگزارکننده از دوره ۲۰۲۶ غرفه‌دارانی از بیش از ۶۰ کشور را ثبت کرد که غرفه‌های ملی و منطقه‌ای را نیز شامل می‌شد. گزارش همچنین Startup Market را برای برندهای نوپا و برنامه زنده World Food Innovation Awards معرفی کرد. در سال ۲۰۲۶ بیش از ۱۰۰ برند از ۲۸ کشور در این جوایز شرکت کردند. این‌ها نمونه‌هایی از دوره قبلی‌اند و بازگشت همان ویژگی‌ها، غرفه‌داران یا برنامه را در سال ۲۰۲۷ تأیید نمی‌کنند.

Future Food Stage در سال ۲۰۲۶ پایداری، نوآوری زنجیره تأمین، سلامت و تغذیه و فناوری در سامانه‌های غذایی را پوشش داد. گزارش برگزارکننده همچنین به بحث درباره کاهش ضایعات غذایی با هوش مصنوعی، محصولات گیاهی، تغییر خرده‌فروشی و الگوهای غذایی اشاره کرد. علاقه‌مندان به این موضوعات باید برنامه ۲۰۲۷ را پس از انتشار مرور و نشست‌های مرتبط با کار خود را انتخاب کنند.

در نمایشگاه بین‌المللی غذا و نوشیدنی لندن (IFE) چه هدفی را دنبال کنید؟

پیش از شروع، هدفی قابل‌اندازه‌گیری تعیین کنید. «دیدن چیزهای تازه» برای راهنمایی سه روز کشف محصول بیش از حد کلی است.

اگر برای خرده‌فروشی خرید می‌کنید

هدف: تهیه فهرستی کوتاه از محصولاتی که با یک دسته مشخص و نیاز مشتری تناسب دارند. محصول، تأمین‌کننده، قالب، وجه تمایز و اطلاعات تجاری یا فنی موردنیاز را ثبت کنید.

اگر توزیع یا واردات انجام می‌دهید

هدف: شناسایی تأمین‌کنندگانی که محصولاتشان با منطقه و کانال شما تناسب دارد. مشخص کنید آن‌ها در چه بازارهایی فعالیت دارند، چه پشتیبانی توزیعی ارائه می‌کنند و کدام جزئیات انطباق یا لجستیک باید بررسی شود.

اگر برای خدمات غذایی یا مهمان‌نوازی خرید می‌کنید

هدف: یافتن محصولاتی که ارزش آزمایش بر اساس منو یا نیاز عملیاتی مشخصی دارند. اندازه بسته، شرایط نگهداری، نیازهای آماده‌سازی و نمونه یا مشخصاتی را که باید درخواست کنید یادداشت کنید.

اگر در تولید یا توسعه محصول فعالیت می‌کنید

هدف: گردآوری ایده‌های محصول و مواد اولیه برای پرسشی مشخص در توسعه محصول. مواد اولیه مرتبط، ادعاها، مخاطبان فنی و شواهدی را که باید با تیم‌های کیفیت و تدارکات بررسی شوند ثبت کنید.

چگونه پیش از نمایشگاه بین‌المللی غذا و نوشیدنی لندن (IFE) آماده شوید

۱. تصمیم موردنیاز را مشخص کنید

چند اولویت محدود انتخاب کنید: تأمین محصول، مقایسه تأمین‌کنندگان، یافتن توزیع‌کننده، ارزیابی مواد اولیه یا شناخت یک دسته. هر اولویت را به یک نیاز کسب‌وکار مانند مشتری هدف، قالب محصول یا توان عرضه پیوند دهید.

۲. فهرستی هدفمند بر پایه دسته محصول بسازید

از بخش‌های رسمی رویداد برای تقسیم اهداف به گروه‌ها استفاده کنید. با گسترش دوره ۲۰۲۷، اطلاعات غرفه‌داران و ابزارهای بازدیدکننده برگزارکننده را بررسی کنید. سایت عمومی فعلی اطلاعات غرفه‌داران ۲۰۲۶ را دارد؛ تأیید کنید هر فهرست یا برنامه‌ای که استفاده می‌کنید برای دوره موردنظر شما به‌روز شده باشد.

۳. ملاقات‌ها و غرفه‌ها را اولویت‌بندی کنید

موارد را در گروه‌های «ضروری»، «مفید» و «در صورت داشتن وقت» قرار دهید. تأمین‌کنندگانی را که به نیاز فوری تأمین یا توسعه مرتبط‌اند در اولویت بگذارید. برای کشف فرصت‌ها نیز زمان بگذارید، به‌ویژه اگر دسته‌ای برای کسب‌وکار شما تازه است.

۴. پرسش‌های ویژه محصول را آماده کنید

• چه قالب‌ها و اندازه‌های بسته‌ای موجود است؟
• چه مواد تشکیل‌دهنده، آلرژن‌ها و مشخصات محصولی را باید بررسی کنیم؟
• ماندگاری، نگهداری و جابه‌جایی محصول چگونه است؟
• چه گواهی‌ها یا شواهدی ادعاهای محصول یا پایداری را تأیید می‌کنند؟
• شرکت چه ظرفیت تولید و تداوم عرضه‌ای می‌تواند پشتیبانی کند؟
• تأمین‌کننده در حال حاضر به کدام کشورها و کانال‌های فروش خدمات می‌دهد؟
• حداقل مقدار سفارش، زمان پیش‌تولید و شرایط تحویل چیست؟
• برای محصولات وارداتی، در صورت لزوم چه کسی نقش متصدی کسب‌وکار غذایی یا واردکننده بریتانیا را بر عهده می‌گیرد؟

این پرسش‌ها را با توجه به محصول و نقش خود تنظیم کنید. فرض نکنید همه تأمین‌کنندگان یا دسته‌ها الزامات یکسانی دارند.

۵. چارچوبی برای ثبت مقایسه آماده کنید

برای هر محصول از فیلدهای یکسان استفاده کنید: شرکت ← محصول ← دلیل ارتباط ← شواهد یا مشخصاتی که باید بررسی شود ← مخاطب ← اقدام بعدی. یادداشت‌های همسان ارزیابی پس از نمایشگاه را آسان‌تر می‌کنند و اتکا به حافظه را کاهش می‌دهند.

۶. جزئیات عملی را تأیید کنید

پیش از تنظیم برنامه، اطلاعات جاری برگزارکننده درباره پذیرش، ساعات فعالیت و رفت‌وآمد را بررسی کنید. تأیید کنید ثبت‌نام و ابزارهای بازدیدکننده برای دوره ۲۰۲۷ معتبر باشند؛ به اطلاعاتی که برچسب ۲۰۲۶ دارند اتکا نکنید.

چگونه از نمایشگاه بین‌المللی غذا و نوشیدنی لندن (IFE) بیشترین بهره را ببرید

بازدید را با اولویت‌ترین بخش محصول آغاز کنید و برای گفت‌وگوها زمان بگذارید. وقتی محصولی امیدوارکننده به‌نظر می‌رسد، پرسش‌هایی مطرح کنید که کمک می‌کنند تصمیم بگیرید نمونه، بررسی فنی یا پیگیری تجاری لازم است. برای محصول خرده‌فروشی، دسته، قالب و مشتری هدف را ثبت کنید. در خدمات غذایی، تناسب آن با عملیات و نیازهای نگهداری یا آماده‌سازی را بنویسید. برای توزیع، منطقه، کانال و پوشش فعلی بازار تأمین‌کننده را ثبت کنید.

در کنار هر مخاطب یک وضعیت ساده بنویسید: A ـ پیگیری فوری برای تناسب روشن و گام بعدی موردتوافق؛ B ـ ارزیابی برای تناسب احتمالی که به شواهد نیاز دارد؛ C ـ اطلاعات بازار برای روند یا مرجع رقابتی مفید. پیش از اشتراک‌گذاری یا ذخیره اطلاعات تماس شخصی اجازه بگیرید و مقررات نگهداری داده‌های سازمان خود را رعایت کنید.

اگر از برنامه رسمی یا فهرست غرفه‌داران استفاده می‌کنید، به‌روز بودن آن برای سال ۲۰۲۷ را تأیید کنید. ابزارها به سازمان‌دهی فرایند کشف کمک می‌کنند، اما جای بررسی تأمین‌کننده یا ثبت کتبی مشخصات محصول را نمی‌گیرند.

فراتر از سالن نمایشگاه بین‌المللی غذا و نوشیدنی لندن (IFE)

IFE در سال ۲۰۲۶ نمایشگاه خود را با Future Food Stage و World Food Innovation Awards همراه کرد. برنامه دوره پیشین به پایداری، زنجیره تأمین، سلامت و تغذیه، فناوری غذا، ضایعات غذایی و محصولات گیاهی پرداخت. بیش از ۱۰۰ برند از ۲۸ کشور در جوایز ۲۰۲۶ شرکت کردند. این‌ها نمونه‌هایی از محتوای اخیر رویدادند، نه تضمین برنامه سال ۲۰۲۷. برنامه و جزئیات جوایز دوره بعد را پس از انتشار برگزارکننده بررسی کنید.

اگر نشست یا بخشی از جوایز برای کار شما مهم است، ایده، شاهد یا مخاطبی را که می‌خواهید پیگیری کنید یادداشت کنید. بینش را به تصمیمی مانند شرح محصول، بررسی مواد اولیه یا پرسشی از تأمین‌کننده پیوند دهید، نه اینکه فقط یادداشت‌های کلی درباره روندها جمع‌آوری کنید.

سفر به نمایشگاه بین‌المللی غذا و نوشیدنی لندن (IFE)

IFE در ExCeL London، Royal Victoria Dock، ١ Western Gateway، London E١٦ ١XL برگزار می‌شود. اطلاعات رسمی محل برگزاری، ایستگاه Custom House را ایستگاه خط Elizabeth برای ExCeL معرفی می‌کند و می‌گوید مسیر Liverpool Street حدود ۱۱ دقیقه طول می‌کشد. همچنین مسیر خط Jubilee از طریق Canning Town و سپس DLR تا محل را شرح می‌دهد. برگزارکننده اطلاعات اتوبوس و پارکینگ محل را نیز ارائه می‌کند.

مسیر خود را بر اساس اولویت نخست برنامه‌ریزی کنید و پیش از سفر اطلاعات جاری حمل‌ونقل عمومی، پارکینگ و دسترسی محل را بررسی کنید. سایت رسمی استفاده از حمل‌ونقل عمومی را تشویق می‌کند و به رانندگانی که به پارکینگ نیاز دارند توصیه می‌کند از قبل رزرو کنند. ترتیبات را برای تاریخ‌های ۲۰۲۷ دوباره بررسی کنید، زیرا اطلاعات رفت‌وآمد ممکن است تغییر کند.

یک روز یا چند روز در نمایشگاه بین‌المللی غذا و نوشیدنی لندن (IFE)؟

یک روز متمرکز

یک روز ممکن است برای بازدیدکنندگانی مناسب باشد که دسته مشخص، فهرست کوتاه تأمین‌کنندگان و اولویت‌های ازپیش‌تعیین‌شده دارند. بر بخش ضروری تمرکز کنید و به‌جای تلاش برای دیدن تمام سالن، برای گفت‌وگوهای پیگیری زمان بگذارید.

دو روز

دو روز ممکن است به خریداران کمک کند چند گروه محصول را مقایسه کنند، دوباره به تأمین‌کنندگان سر بزنند و در صورت پشتیبانی برنامه منتشرشده، در یک نشست شرکت کنند. از روز اول برای کشف و از روز دوم برای تأیید و گفت‌وگو درباره محصولات فهرست‌شده استفاده کنید.

هر سه روز

حضور در هر سه روز ممکن است برای متخصصانی مناسب باشد که چند دسته را پوشش می‌دهند، بررسی گسترده تأمین‌کنندگان انجام می‌دهند یا تأمین محصول را با نشست‌های برنامه ترکیب می‌کنند. برای هر روز اولویت تعیین کنید تا زمان بیشتر به ارزیابی بهتر بینجامد، نه صرفاً یادداشت‌های بیشتر.

پس از نمایشگاه بین‌المللی غذا و نوشیدنی لندن (IFE): ادامه کار

ظرف چند روز یادداشت‌ها را مرور و مخاطبان را به پیگیری فوری، احتمالی و اطلاعات بازار تقسیم کنید. برای گزینه‌های فوری، درخواست مشخصی را که در غرفه توافق شد بفرستید. بسته به نقش شما، ممکن است مشخصات محصول، اطلاعات مواد تشکیل‌دهنده یا آلرژن، نمونه، قیمت، حداقل سفارش، زمان تحویل، مدرک گواهی، شرایط توزیع یا گفت‌وگوی فنی لازم باشد.

هر محصول را با شرح اولیه نیاز خود مقایسه کنید. تیم‌های خرده‌فروشی شاید به بررسی تناسب دسته و مشتری نیاز داشته باشند؛ توزیع‌کنندگان منطقه، کانال و عرضه را ارزیابی می‌کنند؛ تیم‌های خدمات غذایی تناسب عملیاتی را می‌سنجند؛ و تولیدکنندگان اطلاعات مواد اولیه و ادعاها را با همکاران فنی یا کیفیت بررسی می‌کنند. تصمیم‌ها را تا زمان بررسی شواهد و شرایط تجاری لازم مشروط نگه دارید.

چه کسانی باید به فکر غرفه‌داری در نمایشگاه بین‌المللی غذا و نوشیدنی لندن (IFE) باشند؟

بخش‌های IFE برای برندها و تولیدکنندگان غذا و نوشیدنی در گروه‌های نانوایی و شیرینی‌پزی، محصولات بدون برخی مواد، محصولات تازه، خواربار و عمده‌فروشی، غذای سرد و منجمد، محصولات بین‌المللی، نوشیدنی‌ها و محصولات سلامت‌محور، ارگانیک و طبیعی طراحی شده‌اند. دوره ۲۰۲۶ بیش از ۱٬۵۰۰ برند و بیش از ۶۰ کشور داشت و نمایه مخاطبان آن خرده‌فروشی، عمده‌فروشی و توزیع، خدمات غذایی و مهمان‌نوازی و تولید را دربرمی‌گرفت.

غرفه‌داری ممکن است برای شرکتی مناسب باشد که می‌خواهد محصولی را به این مخاطبان حرفه‌ای معرفی کند، مسیرهای ورود به بازار بریتانیا را بسنجد یا گفت‌وگو با خریداران و توزیع‌کنندگان را توسعه دهد. پیش از پرس‌وجو، دسته و نوع خریدار مهم، شواهد یا نمونه‌های قابل‌ارائه و تعریف پیگیری مفید را مشخص کنید. نمایه بازدیدکنندگان منتشرشده برگزارکننده، ملاقات با خریدار، سفارش یا نتیجه تجاری خاصی را تضمین نمی‌کند. ترتیبات غرفه‌داری ۲۰۲۷ را مستقیماً از Montgomery Group تأیید کنید.

فهرست بازدیدکننده نمایشگاه بین‌المللی غذا و نوشیدنی لندن (IFE)

پیش از رویداد

• ☐ یک تا سه هدف محصول یا تأمین تعیین کنید.
• ☐ بررسی کنید کدام بخش‌های رویداد به این اهداف مربوط‌اند.
• ☐ فهرست غرفه‌داران، ثبت‌نام و اطلاعات برنامه ۲۰۲۷ را تأیید کنید.
• ☐ تأمین‌کنندگان اولویت‌دار را رتبه‌بندی و پرسش‌های محصول‌محور آماده کنید.
• ☐ ترتیبات جاری رفت‌وآمد و دسترسی محل را بررسی کنید.

در طول رویداد

• ☐ نام شرکت، محصول، ارتباط، مدرک موردنیاز و اقدام بعدی را ثبت کنید.
• ☐ محصولات را با معیارهای یکسان مقایسه کنید.
• ☐ ادعاهای محصول را از شواهد پشتیبان و مدارک فنی جدا کنید.
• ☐ مخاطبان را برای پیگیری فوری، ارزیابی بعدی یا اطلاعات بازار علامت‌گذاری کنید.

پس از رویداد

• ☐ درخواست اطلاعات موردتوافق را برای تأمین‌کنندگان بفرستید.
• ☐ نمونه‌ها و مشخصات را با تیم خرید، فنی یا عملیات بررسی کنید.
• ☐ پیش از پیش‌بردن تصمیم محصول یا تأمین‌کننده، شرایط تجاری را مقایسه کنید.
• ☐ بینش‌های مفید دسته‌بندی را جدا از گزینه‌های آماده خرید ثبت کنید.

آیا بازدید از نمایشگاه بین‌المللی غذا و نوشیدنی لندن (IFE) ارزش دارد؟

IFE احتمالاً برای متخصصانی بیشترین فایده را دارد که محصولات غذایی و نوشیدنی را تأمین، انتخاب، توزیع، توسعه یا سرو می‌کنند. بخش‌های چنددسته‌ای و پایه بین‌المللی غرفه‌داران می‌تواند به کشف محصول و مقایسه تأمین‌کنندگان کمک کند و محتوای دوره پیشین نمونه‌هایی از بحث‌های گسترده‌تر صنعت ارائه می‌دهد. احتمالاً بازدیدکننده‌ای که هدف مرتبطی در زمینه محصول، تأمین یا یادگیری ندارد، ارزش کمتری از رویداد می‌گیرد. فهرست کوتاه متمرکز، یادداشت‌های ارزیابی منظم و پرسش‌های روشن برای پیگیری، مدیریت نمایشگاه تجاری سه‌روزه را آسان‌تر می‌کنند.

نمایشگاه بین‌المللی غذا و نوشیدنی لندن (IFE) ۲۰۲۷ در یک نگاه

سایت رسمی رویداد تاریخ‌ها و محل برگزاری سال ۲۰۲۷ را تأیید می‌کند. آمار مقیاس و نمونه‌های برنامه بالا به دوره ۲۰۲۶ مربوط‌اند.

از بازدید خود از نمایشگاه بین‌المللی غذا و نوشیدنی لندن (IFE) بیشترین بهره را ببرید

پیش از رفتن بپرسید: کدام پرسش محصول، تأمین‌کننده یا بازار را می‌خواهم حل کنم و چه شواهدی به تصمیم‌گیری کمک می‌کند؟ از IFE برای کشف و مقایسه استفاده کنید و سپس اطلاعات موردنیاز کسب‌وکار خود را پیگیری کنید. نیاز خود را مشخص کنید. با دقت مقایسه کنید. هدفمند پیگیری کنید.

فرصت‌های غذا و نوشیدنی در بریتانیا

اندازه بازار و تقاضا

بر اساس آمار رسمی تجارت Defra که در اکتبر ۲۰۲۶ منتشر شد، واردات غذا، خوراک دام و نوشیدنی بریتانیا در سال ۲۰۲۵ برابر ۶۷٫۸ میلیارد پوند و صادرات آن ۲۵٫۷ میلیارد پوند بود. این ارقام گسترده مربوط به غذا، خوراک دام و نوشیدنی‌اند؛ نه یک دسته محصول خاص یا معیاری برای سودآوری. آن‌ها مقیاس تجارت فرامرزی را نشان می‌دهند که تأمین‌کنندگان، خریداران و توزیع‌کنندگان غذا و نوشیدنی ممکن است بخواهند بررسی کنند.

محرک‌های بازار و فرصت‌های تجاری

جدول‌های تجارت Defra برای سال ۲۰۲۵ تغییرات متفاوتی را میان گروه‌های محصول نشان می‌دهند: ارزش صادرات نوشیدنی ۸٫۱۹۲ میلیارد پوند بود؛ صادرات لبنیات و تخم‌مرغ بر پایه قیمت جاری نسبت به ۲۰۲۴، ۱۶٪ افزایش یافت؛ و صادرات قهوه، چای، کاکائو و ادویه ۱۵٪ رشد کرد. این ارقام صادرات را توصیف می‌کنند، نه تقاضای داخلی را. گزارش IFE از سال ۲۰۲۶ نیز فعالیت غرفه‌داران در نوشیدنی‌های عملکردی، تنقلات پرپروتئین و کم‌شکر، محصولات بدون برخی مواد، مواد اولیه ممتاز و طعم‌های بین‌المللی را گزارش کرد. این منابع در کنار هم به کسب‌وکارها کمک می‌کنند دسته‌هایی را برای بررسی انتخاب کنند، اما ورود آسان به بازار یا تقاضای آینده را ثابت نمی‌کنند.

• ارزیابی محصولات برای توزیع در بریتانیا: برندهای خارجی و واردکنندگان بریتانیایی می‌توانند از رویداد برای بررسی محصولات و تناسب کانال در برابر بازار بزرگ واردات ملی غذا، خوراک دام و نوشیدنی استفاده کنند. تقاضای وارداتی و رقابت در سطح هر محصول باید جداگانه بررسی شوند.
• ارزیابی دامنه‌های آماده صادرات: تولیدکنندگان بریتانیایی می‌توانند در دسته‌های دارای صادرات ثبت‌شده، خریداران و توزیع‌کنندگان را بررسی کنند و هم‌زمان الزامات بازار مقصد و شرایط تجاری را بسنجند.
• بررسی دسته‌های نوشیدنی و تخصصی: تأمین‌کنندگان و خریداران می‌توانند از آمار تجارت و ترکیب محصولات اخیر IFE برای تعیین پرسش‌های پژوهش عمیق‌تر بازار استفاده کنند؛ ارقام گسترده، فرصت رشد را برای یک برند خاص ثابت نمی‌کنند.

مقررات و شرایط ورود به بازار

راهنمای دولت بریتانیا بیان می‌کند غذای بسته‌بندی‌شده‌ای که در بریتانیای کبیر فروخته می‌شود باید الزامات اجباری اطلاعات و برچسب‌گذاری مواد غذایی را رعایت کند؛ از جمله اطلاعات مواد تشکیل‌دهنده، آلرژن و سایر اطلاعات محصول در موارد مقتضی. از ۱ ژانویه ۲۰۲۴، غذای بسته‌بندی‌شده فروخته‌شده در بریتانیای کبیر باید نشانی بریتانیایی متصدی کسب‌وکار غذایی را درج کند؛ اگر متصدی در بریتانیا نباشد، باید نشانی واردکننده بریتانیایی درج شود. این الزامات لازم‌الاجرا هستند. کسب‌وکارها باید پیش از عرضه کالا، مقررات مربوط به محصول و نقش خود، از جمله الزامات مختص محصول، را بررسی کنند.

پیامدها برای غرفه‌داران

برندهای غذا و نوشیدنی که خریداران بریتانیایی را هدف می‌گیرند، می‌توانند از IFE برای سنجش تناسب محصول و کانال، شناسایی گفت‌وگوهای احتمالی با واردکنندگان یا توزیع‌کنندگان و مشخص‌کردن جزئیات فنی موردنیاز خریداران استفاده کنند. صادرکنندگان باید اطلاعات دقیق مواد تشکیل‌دهنده، آلرژن، خاستگاه، برچسب‌گذاری و عرضه را برای بررسی آماده کنند. گفت‌وگو در نمایشگاه، فهرست‌شدن محصول، سفارش یا توافق توزیع را تضمین نمی‌کند.

پیامدها برای بازدیدکنندگان

خریداران، واردکنندگان و توزیع‌کنندگان می‌توانند از بخش‌های محصول برای مقایسه گزینه‌های داخلی و بین‌المللی استفاده کنند و سپس مشخصات، الزامات اطلاعات غذایی بریتانیا، توان عرضه و شرایط تجاری را بررسی کنند. مجموع تجارت فقط زمینه بازار را نشان می‌دهد؛ تصمیم‌گیری درباره محصول به شواهد دقیق‌تری درباره دسته، تأمین‌کننده و مسیر ورود به بازار نیاز دارد.